Zorgboek Voedselallergie
Korte beschrijving
Voedselallergie (allergische voedselovergevoeligheid) komt geregeld voor, ook al op jonge leeftijd. Over voedselallergie bestaan veel misverstanden. In dit boek wordt duidelijke, betrouwbare informatie gegeven over voedselallergie zelf en over de behandeling ervan. Het is geschikt voor mensen die zelf voedselallergie hebben en voor ouders met kinderen met een voedselallergie. De nadruk ligt op praktische informatie: hoe kan er in het dagelijks leven worden omgegaan met voedselallergie? Bijzondere aandacht is er in het boek voor anafylactische shock en glottisoedeem, twee levensbedreigende complicaties van voedselallergie.
In samenwerking met
Nederlandse Vereniging voor Allergologie | Nederlandse Vereniging voor Kindergeneeskunde | Artsen Jeugdgezondheidszorg Nederland | Stichting Voedselallergie | Nederlands Anafylaxis Netwerk | Voedsel Overgevoeligheid Overleg Diëtisten Academische Ziekenhuizen | Nederlandse Vereniging van Diëtisten | Maag Lever Darm Stichting | Nederlandse Coeliakie Vereniging | Nederlands Astma Fonds | Vereniging voor Mensen met Constitutioneel Eczeem | Wetenschappelijk Instituut Nederlandse Apothekers (WINAp) | Voedingscentrum | Nederlands Paramedisch Instituut | Consumentenbond | Welder | Stichting De Ombudsman | Nationaal Instituut voor Budgetvoorlichting (NIBUD) | Zorgverzekeraars Nederland
Productinformatie
Amsterdam, derde druk, 2006
Genaaid gebrocheerd (A4-formaat) | 196 pagina’s
Deze titel is ook beschikbaar op cd-rom.
Inhoud van het boek
Het boek bestaat uit 7 blokken. Lees hier alvast een voorproefje van elk blok.
Voedselovergevoeligheid
Voedselovergevoeligheid is een verzamelnaam voor de klachten die u kunt krijgen door bepaalde voedingsmiddelen. Vaak wordt onderscheid gemaakt tussen voedselallergie en voedselovergevoeligheid. In het eerste geval speelt allergie een rol, in het tweede zijn er niet-allergische oorzaken.
Klachten
Voedselovergevoeligheid kan veel verschillende klachten veroorzaken, niet alleen in het spijsverteringskanaal. Sommige - gelukkig zeldzame - klachten zijn levensbedreigend. In dit hoofdstuk vindt u een overzicht.
De diagnose
De diagnose voedselovergevoeligheid is niet zo eenvoudig te stellen. Het gaat erom systematisch bepaalde ‘verdachte' voedingsmiddelen te onderzoeken. Bij de meeste mensen wordt na verloop van tijd wel duidelijk waar het probleem zit. In dit hoofdstuk wordt de zoektocht beschreven.
De behandeling in grote lijnen
De meest voor de hand liggende aanpak van een voedselallergie is om bepaalde voedingsmiddelen niet te gebruiken. Daarnaast zijn er nog andere mogelijkheden, zoals medicijnen die de klachten onderdrukken. Andere onderwerpen in dit hoofdstuk: noodgevallen, de (on)mogelijkheden van preventie en de risico's van alternatieve behandelingen.
Het aanpassen van de voeding
Het mijden van bepaalde voedingsmiddelen is niet altijd eenvoudig. Dat komt omdat sommige voedingsmiddelen in veel producten voorkomen, omdat niet altijd duidelijk is wat een product precies bevat, en omdat het van belang is te letten op voldoende variatie in de voeding. U kunt hulp krijgen van een diëtist.
Behandeling met medicijnen
Medicijnen helpen niet om een allergische reactie te voorkomen, maar onderdrukken wel de klachten. In dit hoofdstuk vindt u een overzicht, inclusief de bijwerkingen.
Omgaan met medicijnen
Medicijnen zijn veilig en effectief als u ze verantwoord gebruikt. Daarover vindt u in dit hoofdstuk informatie. Onderwerpen zijn onder meer veilig medicijngebruik, langdurig medicijngebruik, omgaan met bijwerkingen en combinaties van medicijnen.
Omgaan met noodsituaties
Anafylactische shock en glottisoedeem zijn sterke allergische reacties en kunnen levensbedreigend zijn. In dit hoofdstuk leest u wat u kunt doen om deze noodgevallen te voorkomen en wat er moet gebeuren (door u en anderen) als het toch mis gaat.
Alternatieve behandelwijzen
Mensen maken soms gebruik van een alternatieve behandeling, als aanvulling op de reguliere behandeling. Bedenk dat alternatieve behandelingen en behandelaars onbetrouwbaar en schadelijk kunnen zijn. Laat u vooraf goed informeren en overleg altijd met uw reguliere arts voordat u met een alternatieve behandeling start.
Leven met voedselallergie
Uw voedselallergie brengt kleine en grote veranderingen met zich mee. Dat vraagt her en der wat aanpassing. In dit hoofdstuk leest u wat daar bij komt kijken.
Tips voor het dagelijks leven
Leven met voedselallergie betekent vaak: altijd letten op eten. In dit hoofdstuk vindt u praktische tips, onder meer over etiketinformatie en het eten buiten de deur.
Partner en naasten
Uw naasten hebben ook te maken met uw voedselallergie en de gevolgen daarvan. Soms geeft dat problemen. In dit hoofdstuk vindt u hiervan een aantal voorbeelden. U leest ook hoe u problemen kunt voorkómen of oplossen.
Voedselallergie bij kinderen
Voedselallergie komt ook bij kinderen voor. De aanpak is in grote lijnen hetzelfde als bij volwassenen, maar sommige dingen liggen anders. Onderwerpen in dit hoofdstuk zijn: eczeem, preventie, het volgen van een dieet en de ontwikkeling van het kind.
Klachten bij kinderen
Bij kinderen komen sommige klachten iets vaker voor. Bij baby's kunnen buikkrampjes - die bij heel veel baby's vóórkomen - wijzen op een koemelkallergie. Voor eczeem geldt hetzelfde.
Preventie: het voorkomen en uitstellen van klachten
Bij allergie is gerichte preventie - het voorkomen van klachten - niet mogelijk. Wel kunt u in het algemeen proberen de kans op allergische klachten zo klein mogelijk te maken. Dat doet u vooral door niet te roken (zeker niet tijdens de zwangerschap) en door vier tot zes maanden borstvoeding te geven.
Het aanpassen van de voeding bij kinderen
Hoe past u bij kinderen met een voedselallergie de voeding aan? In dit hoofdstuk vindt u praktische informatie.
Informatie voor ouders
Kinderen met een voedselallergie vragen zo nu en dan wat extra aandacht. In dit hoofdstuk vindt u een overzicht van zaken waar u op kunt letten. Maar let op: in het algemeen heeft een kind er het meest baat bij dat het zich vrij kan ontwikkelen en niet wordt ‘overbeschermd'.
Organisaties die u kunnen steunen
Er zijn verschillende organisaties die u kunnen steunen, bijvoorbeeld door het organiseren van lotgenotencontact of door informatie te geven. In dit hoofdstuk vindt u informatie over onder meer de Stichting VoedselAllergie, het Nederlands Anafylaxis Netwerk en het Voedingscentrum.
Overzicht van de hulpverlening
Er is veel hulp voor mensen met een voedselallergie. In dit hoofdstuk vindt u een overzicht. U vindt onder meer informatie over de huisarts, de allergoloog en de diëtist.
Patiëntenrecht
Als patiënt hebt u bepaalde rechten en plichten. In dit hoofdstuk vindt u informatie over deze rechten (onder meer het toestemmingsvereiste, het informatierecht en het inzagerecht in uw medische gegevens) en plichten (onder meer het volledig informeren van de behandelaar, het meewerken aan een behandeling als u daarmee akkoord bent gegaan, en het betalen van de behandelaar).
Ziektekosten
Door uw voedselallergie maakt u kosten. Vaak krijgt u deze (deels) vergoed, onder meer via de ziektekostenverzekering, de AWBZ, het Persoonsgebonden Budget, de Wmo, de Bijzondere bijstand en de Wet tegemoetkoming chronisch zieken en gehandicapten.
Gezond eten
Wat betekent gezond eten precies? In dit hoofdstuk vindt u een praktische uitleg van de regels die het Voedingscentrum over gezond eten heeft opgesteld.
Oorzaken
De allergische reactie wordt waarschijnlijk veroorzaakt door bepaalde eiwitten in de voeding. Normaal gesproken worden deze door de darmwand tegengehouden, maar bij sommige mensen komen ze toch in het bloed. Voedselintolerantie heeft verschillende (niet-allergische) oorzaken.
Meer informatie
Wij weten veel over voedselallergie, maar anderen ook. In dit hoofdstuk vindt u per deelonderwerp de belangrijkste informatiebronnen: deskundige organisaties, informatieve websites, betrouwbare infolijnen, en goede boeken en brochures.